Cùng Tôi Khám Phá - Blog Khám Phá Bí Quyết Khỏe Đẹp, Du Lịch, Ăn Uống cùng Lem
  • Trang chủ
  • BLOG DU LỊCH
  • ĐIỂM ĐẾN LÝ TƯỞNG
  • ĂN UỐNG
  • KHỎE & ĐẸP
  • KHÁM PHÁ
  • ABOUT ME
  • English Vietnamese
MENU
English Vietnamese
  • Trang chủ
  • BLOG DU LỊCH
  • ĐIỂM ĐẾN LÝ TƯỞNG
  • ĂN UỐNG
  • KHỎE & ĐẸP
  • KHÁM PHÁ
  • ABOUT ME

Danh mục

  • BLOG DU LỊCH
  • ĐIỂM ĐẾN LÝ TƯỞNG
  • ĂN UỐNG
  • KHỎE & ĐẸP
  • KHÁM PHÁ
  • ABOUT ME
  • ĂN UỐNG

Bò Kobe- Tại sao Kobe là loại bò thượng hạng với giá hàng ngàn đô la trên 1 kg- Cùng tôi khám phá

04-04-2019| ĂN UỐNG | Lọ Lem

Bò Kobe vốn thuộc giống bò Tajima-ushi, là loài vật được ...

  • 1840

Khi nói tới Kobe, người ta sẽ nghĩ ngay đến một thành phố lớn của Nhật Bản, nó thuộc vùng Kinki nằm trên đảo Honshu. Nơi đây thu hút du khách bởi đây là một thành phổ cảng nổi tiếng và có suối nước nóng Arima. Không những vậy, Kobe còn là tên của một loài bò ở Kobe, Nhật Bản. Kobe là một thương hiệu bò nổi tiếng của Nhật Bản, vô cùng ngon, hiếm và thuộc hàng đắt đỏ nhất thế giới với giá khoảng 1000-3000 đô la trên 1 kg tùy vào từng thời điểm cũng như  từng vị trí của con bò bởi thịt bò Kobe được chia thành 5 cấp khác nhau. 

Kobe là một trong những loại thịt bò thượng hạng nhất trên thế giới.

Vậy, Tại sao bò Kobe lại đặc biệt đến như vậy? Tại sao thịt bò Kobe lại ngon đến như vậy? Tại sao thịt bò Kobe lại đắt đỏ và hảo hạn đến như vậy? Điều gì tạo nên sự khác biệt so với những con bò thông thường? Hày cùng cungtoikhampha.com khám phá sự thật này nhé!

Bò Kobe vốn thuộc giống bò Tajima-ushi, là loài vật được nuôi sung sướng bậc nhất trên đời, xứng danh với nhận định về sự “cực đoan thú vị của người Nhật” trong ẩm thực. Loại bò này còn được biết với tên bò Wagyu, từ lâu đã trở thành một trong những món ăn danh tiếng nhất thế giới, sánh cùng trứng cá Almas, nấm truffle trắng...

Bò Kobe được nuôi dưỡng tại một nơi đặc biệt?

Bò Kobe được nuôi tại Kobe, Nhật Bản.

Một điều rất may mắn, đó là địa hình chia cắt của Nhật Bản khiến những đàn bò Kobe được nuôi tách biệt với các loại bò khác. Theo thời gian, sự tách biệt này khiến bò Kobe dần mang những đặc điểm gen đặc trưng, dẫn tới hương vị thịt của chúng rất độc đáo, có 1-0-2 trên thế giới.

Tại sao bò Kobe lại hiếm?

Không phải tất cả giống bò Nhật nào cũng được đưa vào chăm sóc đặc biệt để cho ra những miếng bò Kobe thượng hạng. Những con bê trước khi đưa vào nuôi dưỡng tập trung sẽ được chọn lọc kĩ lưỡng. Sau khi sinh, mỗi con bê được đăng kí với chính phủ và kiểm tra về mặt di truyền. Thông thường, 60% bê con sẽ sinh trưởng khỏe mạnh. Chúng được cai sữa khi đạt 8-10 tháng tuổi, rồi được chuyển cho các trang trại để bắt đầu quá trình nuôi tập trung.

Chi phí cho việc chăm sóc chúng cũng rất đắt đỏ. Bò Kobe phải đảm bảo những điều kiện sau mới được tung ra thị trường:

- Bò nhà Tajima phải được sinh ra ở Hyōgo (trung tâm hành chính là thành phố Kobe).
- Nuôi dưỡng tại đồng cỏ ở Hyōgo.
- Bò phải được đem đi thiến để đảm bảo sự tinh khiết.
- Quá trình làm thịt phải được diễn ra ở Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji, Nishinomiya.
- Tỉ lệ thịt và mỡ, gọi là BMS, phải trên mức 6.
- Chất lượng thịt phải từ điểm 4 đến 5.
- Tổng trọng lượng của thịt từ một con bò phải từ 470 kg trở xuống.

Bò Kobe ăn gì, uống gì và chăm sóc như thế nào?

Quy trình nuôi dưỡng loại bò này rất khắt khe. Dụng cụ ăn uống của bò Kobe được vệ sinh rất sạch sẽ.

Những con bò hạnh phúc mới cho ra thịt ngon chính vì vậy những con bò Kobe được chăm sóc như những "ông Hoàng".

Thực phẩm để nuôi bò là những thức ăn bổ dưỡng như bắp non, lúa mạch, cỏ tươi; thức uống thường là nước chiết xuất từ nguồn thật tinh khiết, và cả bia.

Đặc biệt vào mùa hè, bò được cho uống bia hay rượu sake. Theo lý giải của nông dân Nhật Bản, thời tiết nóng ẩm mùa hè khiến thức ăn thường bị ứ lại trong cơ thể bò. Vì vậy, họ cho bò Kobe uống bia, rượu sake nhằm kích thích chúng ăn uống nhiều hơn và cũng để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.

Không những vậy, người chủ trang trại còn cho bò nghe nhạc cổ điển, người ta cho bò nghe nhạc Mozart, Chopin hay Beethoven mỗi ngày và bỏ ra hàng giờ liền trò chuyện, vuốt ve chúng.

Một trong những phương pháp chăm sóc bò Kobe nổi tiếng nhất phải kể tới việc nông dân Nhật Bản massage bằng chổi rơm (hoặc tay không) cho chúng. Trong quan niệm của họ, việc massage sẽ giúp bò bớt căng thẳng, đồng thời làm giảm lượng mỡ thừa trên người bò. Khi đó các thớ thịt bò Kobe thành phẩm sẽ mềm và ngon hơn. 

Hàng ngày, bò Kobe còn được tắm táp sạch sẽ bằng nước ấm, đôi khi bằng các loại rượu khác nhau. Trong suy nghĩ truyền thống của người Nhật, việc làm này giúp cho bò được thả lỏng cơ bắp và đẹp da, từ đó ảnh hưởng tích cực tới chất lượng thịt. 

Bên cạnh đó, họ còn đấm bóp khắp cơ thể bò để nó cảm thấy thoải mái.

Bò lấy thịt được thiến để đảm bảo sự tinh khiết trong từng thớ thịt. 

Thịt bò Kobe được chia thành 5 loại, từ A1 đến A5, với mức giá chênh lệch khá lớn. Điều làm nên sự khác biệt của bò Kobe chính là vị ngọt tan đầu lưỡi khi thực khách nếm chúng.

Theo dõi cộng đồng Cungtoikhampha.com trên Facebook
Tin liên quan
5 món ngon phải thử khi đến thăm Hà Nội

5 món ngon phải thử khi đến thăm Hà Nội

Ẩm thực đặc sắc Hà Nội
Xem tiếp

Món ăn truyền thống của Mỹ : Top 5 món ăn của Mỹ bạn phải thử

Món ăn truyền thống của Mỹ : Top 5 món ăn của Mỹ bạn phải thử

Xem tiếp

Mẹo làm món Rau câu xoài sữa dừa chỉ với 3 bước thơm ngất, bổ dưỡng, đơn giản dễ làm nhất cho những ai không có nhiều thời gian

Mẹo làm món Rau câu xoài sữa dừa chỉ với 3 bước thơm ngất, bổ dưỡng, đơn giản dễ làm nhất cho những ai không có nhiều thời gian

Cùng làm món rau câu thơm ngon, bổ dưỡng, mát lạnh... ...
Xem tiếp

Truy lùng những quán ốc ngon mà rẻ nhất Sài Gòn

Truy lùng những quán ốc ngon mà rẻ nhất Sài Gòn

Ốc, hải sản luôn là món ăn yêu thích của nhiều ...
Xem tiếp

Ăn gì khi đến Đà Nẵng? Món ăn và địa điểm ngon, bổ, rẻ cho du khách an tâm- Cùng tôi khám phá

Ăn gì khi đến Đà Nẵng? Món ăn và địa điểm ngon, bổ, rẻ cho du khách an tâm- Cùng tôi khám phá

Đồ ăn ngon thì nhiều nhưng làm sao biết đâu là ...
Xem tiếp

Bài viết nổi bật
  • Thực đơn trị mụn hiệu quả: Bị mụn nên uống gì để đánh bay mụn (P2)

    Thực đơn trị mụn hiệu quả: Bị mụn nên uống gì để đánh bay mụn (P2)

    13-08-2021

    Mình sẽ chia sẻ cho các bạn Thực đơn trị mụn ...

  • Sợ hãi Biến đổi khí hậu và Mặt trăng nghiêng lệch quỹ đạo gây nắng nóng và lũ lụt kinh hoàng

    Sợ hãi Biến đổi khí hậu và Mặt trăng nghiêng lệch quỹ đạo gây nắng nóng và lũ lụt kinh hoàng

    01-08-2021

    Dạo gần đây nắng nóng gay gắt, lũ lụt tràn lan ...

  • Thực đơn trị mụn cho người bị mụn: Bị mụn không nên ăn uống gì để mụn nhanh hết (P1)

    Thực đơn trị mụn cho người bị mụn: Bị mụn không nên ăn uống gì để mụn nhanh hết (P1)

    12-07-2021

    Việc ăn uống và sinh hoạt chúng ta phải cực kì ...

  • Trị mụn lưng, ngực, bụng bằng cách tắm nước khổ qua/ mướp đắng

    Trị mụn lưng, ngực, bụng bằng cách tắm nước khổ qua/ mướp đắng

    10-07-2021

    Lem sẽ tiếp tục chia sẻ một bài viết trị mụn ...

  • Sự tiến hóa của loài người với khả năng tiết kiệm nước đặc biệt hơn các loài linh trưởng khác

    Sự tiến hóa của loài người với khả năng tiết kiệm nước đặc biệt hơn các loài linh trưởng khác

    03-06-2021

    Một nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng, con người ...

  • Các thói quen sai lầm hàng ngày khiến mụn nổi nhiều ở lưng, ngực, bụng, bả vai và cách khắc phục

    Các thói quen sai lầm hàng ngày khiến mụn nổi nhiều ở lưng, ngực, bụng, bả vai và cách khắc phục

    24-04-2021

    Kèm với việc tuyến bã nhờn hoạt động mạnh dễ gây ...

  • Vì sao khi trời rét thì ta lại thở ra khói?

    Vì sao khi trời rét thì ta lại thở ra khói?

    28-02-2021

    Khi nhiệt độ càng xuống thấp, con người chúng ta cũng ...

  • G-DRAGON VÀ XU HƯỚNG MẶC ĐỒ NGƯỢC CỦA GIỚI TRẺ

    G-DRAGON VÀ XU HƯỚNG MẶC ĐỒ NGƯỢC CỦA GIỚI TRẺ

    25-12-2020

    Hiện tượng mặc đồ ngược, lộn ngược quần áo, cũng như ...

  • Ghê rợn với lễ hội Halloween trên khắp thế giới - 2021

    Ghê rợn với lễ hội Halloween trên khắp thế giới - 2021

    13-11-2020

    Halloween (viết tắt của từ All Hallows' Evening) là một lễ ...

  • AURORA là gì? Khám phá những vùng đất trên thế giới có VŨ ĐIỆU CỰC QUANG xuất hiện

    AURORA là gì? Khám phá những vùng đất trên thế giới có VŨ ĐIỆU CỰC QUANG xuất hiện

    04-10-2020

    Cực quang là một Hiện tượng quang học được đặc trưng ...

CÙNG TÔI KHÁM PHÁ 

Cùng Tôi Khám Phá là một Blog Chia Sẻ Kiến Thức, Kinh Nghiệm của Lem về Điều Trị Mụn, Sức khỏe và Làm đẹp, Du lịch, Ăn uống

Mọi đóng góp ý kiến.
Liên hệ hợp tác - quảng cáo - bản quyền: 
cungtoikhampha.contact@gmail.com
Cungtoikhampha.com
Copyright © 2018-2022 Cùng Tôi Khám Phá - Blog Khám Phá Bí Quyết Khỏe Đẹp, Du Lịch, Ăn Uống cùng Lem. Powered by NDT
↑